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鲜虾炒面
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fringe大力水手

【鲜虾炒面】的主料选择的是面饼，不是方便面，虾是冷冻的冰鲜虾，煮熟之后去皮就可以使用。至于配料完全可以按照自己喜欢的搭配就可以，最好是颜色多几样才好。

时间:10分钟内
食材
面饼 200g
虾 6只
胡萝卜 50g
洋葱 50g
绿甘蓝 50g
橄榄油 适量
鸡粉 适量
生抽 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料：面饼
  • 步骤 2/14
    辅料：虾、胡萝卜、洋葱、绿甘蓝
  • 步骤 3/14
    锅烧开水，放入面饼煮制没有硬芯即可关火
  • 步骤 4/14
    捞出，沥干水分，滴入几滴橄榄油拌匀，防止粘连
  • 步骤 5/14
    锅烧开水，放入少许料酒，放入虾煮熟
  • 步骤 6/14
    把煮熟的虾去皮，去虾线
  • 步骤 7/14
    把洗净的洋葱、胡萝卜、绿甘蓝切丝备用
  • 步骤 8/14
    锅中放入橄榄油烧热，放入胡萝卜丝煸炒后，再放入绿甘蓝丝，炒至断生
  • 步骤 9/14
    放入洋葱丝翻炒均匀，放入鸡粉提味
  • 步骤 10/14
    加适量生抽提色调味
  • 步骤 11/14
    放入虾肉翻炒均匀
  • 步骤 12/14
    放入备用的面条
  • 步骤 13/14
    用筷子将其翻拌均匀，即可关火
  • 步骤 14/14
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、超市里有这种制作炒面的专用面饼，比挂面的口感好得多。

2、喜欢色泽深的可以用老抽调色。

3、鸡粉、生抽都有盐份，所以没有再加盐。

发布于 2019-11-01
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