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微波炉做酥脆饼干
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离愁当酒齐

说起饼干，大家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼干就做不成吗？答案是否定的。今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法

时间:10分钟内
食材
面粉 150g
玉米淀粉 150g
熟鸡蛋 3个
油 适量
白糖 50g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋白，蛋黄备用
  • 步骤 2/16
    用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间
  • 步骤 3/16
    面粉 玉米淀粉准备好
  • 步骤 4/16
    面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感
  • 步骤 5/16
    将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆
  • 步骤 6/16
    加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些
  • 步骤 7/16
    白芝麻放进去，用量的多少自己掌握
  • 步骤 8/16
    将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
  • 步骤 9/16
    揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
  • 步骤 10/16
    冷藏完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，再发挥一下做几个小白兔
  • 步骤 11/16
    用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
  • 步骤 12/16
    把饼干摆入盘中。
  • 步骤 13/16
    放进微波炉高火3分钟。
  • 步骤 14/16
    取出翻面。
  • 步骤 15/16
    再高火微2到3分。
  • 步骤 16/16
    好了，小饼干可以吃了
小贴士

1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。

2.加入蛋黄碎。

3.和面时加入3大勺植物油。

4.和完面放冰箱冷藏30分钟。

发布于 2023-04-30
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