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拔丝汤圆
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一两cite

正月十五闹元宵，元宵节没有元宵怎么行呢？还是原来的老样子、老口味怎么行呢？快来看看拔丝汤圆，让你的餐桌与众不同，让你的精彩飞一会。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
油 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米粉慢慢加入开水。
  • 步骤 2/11
    和成稍硬的面团。
  • 步骤 3/11
    搓成长条。
  • 步骤 4/11
    分成小份搓圆。
  • 步骤 5/11
    锅里烧开水。
  • 步骤 6/11
    下入汤圆。
  • 步骤 7/11
    浮起后再煮2分钟捞出控水。
  • 步骤 8/11
    锅里放糖小火慢炒。
  • 步骤 9/11
    炒至糖冒出小白泡。
  • 步骤 10/11
    放入汤圆翻炒。
  • 步骤 11/11
    盛起享用。
小贴士

佳宁心得：

1、做拔丝汤圆最好用实心汤圆，加了糖就很甜了，用有馅的就太甜腻了。

2、捞出一定要控干水分。

3、熬糖的时候要注意火候，要小火。

发布于 2022-11-15
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