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干烧腊鱼
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沙辆页透老

这个腊鱼是自家熏的，味道不错，可以蒸着吃，今天我是做的干烧的，很香，味道好极了，很下饭的，呵呵

时间:10分钟内
食材
腊鱼 300g
干辣椒 适量
干豆豉 适量
姜 适量
料酒 适量
清水 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。
  • 步骤 2/5
    炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。
  • 步骤 3/5
    烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。
  • 步骤 4/5
    加小半碗清水，大火煮开后转小火。
  • 步骤 5/5
    闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅20分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。
小贴士

最后放水焖一下容易熟

发布于 2020-01-13
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