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酱烧小土豆
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夏日的綠色夷徭

这个菜俺是跟着双双的菜谱学的，味道相当的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜土豆 350g
肋排 500g
葱段 适量
姜片 适量
糖 30g
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
料酒 适量
八角 10g
鸡精 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将排骨洗净备用。
  • 步骤 2/6
    将土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用。
  • 步骤 3/6
    炒锅烧热，倒入油，烧热，加入葱、姜、八角，炒出香味。然后加入排骨煸炒至变白。
  • 步骤 4/6
    倒入水，烧开，撇去浮沫。
  • 步骤 5/6
    豆瓣酱加入生抽，调匀。
  • 步骤 6/6
    加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐，加入料酒，炖一会，炖至排骨基本软烂，加入土豆块。加入白糖一小勺。继续炖至汤汁浓稠，基本收干，加入少许鸡精调匀即可。
小贴士

豆瓣酱可以直接放入，也可以和生抽混合调匀，效果是一样的；排骨一定要煸炒至变色。

发布于 2019-11-07
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