jxcaipu logo
爆炒猪杂
23.6万 热度 75 收藏
容何失意的鸵鸟峦

猪杂腥味比较重,所以炒的时候要多放些配料,比如姜,辣椒类去腥的配料。只要料足了,炒出来是非常好吃的。

时间:10-30分钟
食材
肥肠 300g
猪小肠 250g
猪肝 100g
适量
适量
酱油 适量
蚝油 适量
米酒 适量
大蒜 几粒
生姜 1小块
干葱头 3个
辣椒 3个
大葱 几根
生粉 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好所有食材。
  • 步骤 2/7
    肥肠用面粉内外抓洗干净,放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。
  • 步骤 3/7
    准备好配料(辣椒,大蒜,生姜,干葱头,大葱)。
  • 步骤 4/7
    热锅下油,先把大蒜,姜丝,放进爆香,接着把切好的猪杂倒进爆炒,并加小许盐和酒。
  • 步骤 5/7
    接着把辣椒放进,加小许水。
  • 步骤 6/7
    把葱段和干葱头放碗里,加适量生粉调芡。
  • 步骤 7/7
    炒将熟时把生粉芡倒进,加适量酱油和蚝油即可。
小贴士

1.猪杂一定要清洗干净,炒的时候加些水焖会,以免不熟。

发布于 2019-09-02
相关菜谱
写评论