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羌爆肉丝
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荡淡

香菜是相当有营养的一种配菜，一般大家都会在凉菜中加入增加香味，就好似西餐中的罗勒、迷迭香等香料。但是大家不知道吧，它是富含相当多的营养元素。香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。虽然我平时不喜欢吃香菜，但是配菜中加些香菜在里面，味道真的非常独特，变得非常好吃。

时间:10分钟内
食材
香菜 50g
猪里脊 200g
油 适量
盐 适量
辣椒干 3个
料酒 1勺
干淀粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将猪里脊切丝，加料酒，盐拌匀，腌制一会，加入干淀粉抓匀备用
  • 步骤 2/6
    香菜洗净，去根，去大部分叶子，留茎和少许叶子
  • 步骤 3/6
    起油锅，刷上少许油，下肉丝炒8成熟
  • 步骤 4/6
    盛起肉丝，再放少许油，下辣椒干煸香
  • 步骤 5/6
    下肉丝，炒匀，再放入香菜
  • 步骤 6/6
    呆香菜断生后，加入适量盐调味，再翻炒下炒匀即可
小贴士

香菜叶太多会影响造型，所以才需要去掉多些叶子

发布于 2020-07-21
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