Name: 清炒韭苔小荷鲜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鲜藕 100g; 新鲜莲子 100g; 韭菜花 20g; 食油 1茶匙; 生姜 1块; 淀粉 1茶匙; 胡椒 少许; 盐 少许

清炒韭苔小荷鲜

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蘭平狗狗oo

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炒藕片的时候,焯水好还是不焯水好?学会这一步,口感又脆又嫩!

时间:10分钟内

食材

鲜藕 100g

新鲜莲子 100g

韭菜花 20g

食油 1茶匙

生姜 1块

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烹饪步骤

步骤 1/6

准备好嫩藕、鲜莲子、韭菜花、生姜。
步骤 2/6

莲子剥壳洗净；鲜藕洗净、去皮、切薄片；韭菜花洗净、切寸段；姜切末；淀粉用水调好备用。
步骤 3/6

锅中油烧热，爆香姜末，下藕片翻炒出浆。
步骤 4/6

倒入莲子炒匀，加入盐、胡椒。
步骤 5/6

加入韭菜花，翻炒均匀。
步骤 6/6

调味，勾薄芡即可。

小贴士

1、此菜品需大火快炒。

2、鲜莲子很嫩，稍加翻炒即可。

发布于 2020-03-09

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