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清炒菜苔
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束的回忆不在唒

菜苔含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。今天去市场买了一点儿菜苔，好嫩啊，做了一道清炒菜苔，很好吃哦，小清新的味道！现在正是吃菜苔的季节，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！

时间:10分钟内
食材
菜苔 500g
蒜瓣 5粒
生姜 1块
花椒 3粒
干辣椒 1个
盐 1勺
鸡精 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜苔用剪刀剪成小段儿（也可以用菜刀切！），清洗干净后，放在淡盐水中浸泡5分钟，再沥干水分备用！
  • 步骤 2/9
    锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿！
  • 步骤 3/9
    放入沥干水份的菜苔翻炒均匀！
  • 步骤 4/9
    菜苔炒蔫后，加入一勺盐翻炒均匀！
  • 步骤 5/9
    把菜苔继续翻炒至菜苔熟了即可！（菜苔杆儿有点儿粗，要稍微多煮一会儿，菜苔煮软即可！）
  • 步骤 6/9
    起锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可！
  • 步骤 7/9
    成品图
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

菜苔洗净后要用淡盐水浸泡一会儿，把里面的小虫子全部泡出来！菜苔不要煮的时间太长，要不然菜苔会发黄！

发布于 2019-08-20
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