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清炒菜苔
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哑铃segment

感谢大自然，在每个季节都有特别好吃的应季蔬菜。三月四月的春天里，菜苔是最嫩的季节，买上一把，洗洗炒炒，既清淡又爽口，那味道似有小青菜的一丝青，又有菜花的一丝香，细嚼似甜不甜，似苦又不苦，真真独特，我爱，家里人也爱。

食材
菜苔 1把
姜 适量
蒜末 适量
红椒末 适量
小葱末 适量
食用油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    菜苔一把，清洗干净！用刀斜着切小段。
  • 步骤 2/4
    起锅开火，锅里倒入少许食用油，油色，可先爆香姜末，葱末，然后倒入切好的菜苔，大火翻炒，不停地翻炒，约摸两分钟吧，撒盐，小葱末和红椒末，出锅可滴几滴麻油提味。（可省）
  • 步骤 3/4
    盛出装盘，红椒颜色搭一下，最好看。
  • 步骤 4/4
    翠绿的颜色，清脆的口感，吃一大盘子也没负担
小贴士

此菜做法简单，炒制过程也就2分钟，最好中高火快炒，能保留绿绿的颜色。至于蒜末等调味品，根据喜好，可加可省。清炒，蒜蓉，加点肉末肉丝都行，口味略有变化罢了，但菜苔的清香却是适中不变的，绝对比白菜好吃哟！

发布于 2018-09-21
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