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青笋炒地耳
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请你吃颗子弹哇

地耳相对木耳便宜一些,口感更劲道一些,肉更厚一些,我比较喜欢吃,于是我妈买来地耳跟青笋一起爆炒,2种食材都挺脆的,还挺爽口的。

时间:10分钟内
食材
青笋 300g
地耳 100g
适量
适量
洋葱 少量
少量
鸡精 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青笋,去皮,洗净。
  • 步骤 2/11
    地耳,洗净。
  • 步骤 3/11
    青笋,切丝。
  • 步骤 4/11
    地耳切丝。
  • 步骤 5/11
    洋葱和姜,切丝。
  • 步骤 6/11
    热油锅,放入洋葱和姜,煸炒出香味。
  • 步骤 7/11
    随后加入青笋丝,转大火爆炒。
  • 步骤 8/11
    随后加入地耳丝。
  • 步骤 9/11
    加入盐。
  • 步骤 10/11
    加入鸡精。
  • 步骤 11/11
    快速翻炒半分钟左右,即可。
小贴士

青笋的皮比较厚,所以去皮的时候要多去一些,否则外面的筋膜是嚼不烂的,会影响口感。

地耳清洗的时候一定要清洗彻底,因为根部会存留泥沙。

发布于 2020-01-13
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