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青笋炒地耳
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请你吃颗子弹哇

地耳相对木耳便宜一些，口感更劲道一些，肉更厚一些，我比较喜欢吃，于是我妈买来地耳跟青笋一起爆炒，2种食材都挺脆的，还挺爽口的。

时间:10分钟内
食材
青笋 300g
地耳 100g
油 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青笋，去皮，洗净。
  • 步骤 2/11
    地耳，洗净。
  • 步骤 3/11
    青笋，切丝。
  • 步骤 4/11
    地耳切丝。
  • 步骤 5/11
    洋葱和姜，切丝。
  • 步骤 6/11
    热油锅，放入洋葱和姜，煸炒出香味。
  • 步骤 7/11
    随后加入青笋丝，转大火爆炒。
  • 步骤 8/11
    随后加入地耳丝。
  • 步骤 9/11
    加入盐。
  • 步骤 10/11
    加入鸡精。
  • 步骤 11/11
    快速翻炒半分钟左右，即可。
小贴士

青笋的皮比较厚，所以去皮的时候要多去一些，否则外面的筋膜是嚼不烂的，会影响口感。

地耳清洗的时候一定要清洗彻底，因为根部会存留泥沙。

发布于 2020-01-13
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