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酸豆角煸虾米
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投汉合攘烧

这个虾米还是过年的时候到张家界旅游的时候买滴，一直没吃完，把它跟猫妈自己腌滴酸豆角、泡辣椒和泡姜一起煸炒，相当滴送饭呢，口感是那种微酸，微辣，酸豆角咬起来嘎嘣脆，再配上鲜香滴虾米，简直就是一个米饭杀手啊~

时间:10-30分钟
食材
酸豆角 250g
虾米 50g
泡姜 30g
泡椒 50g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料（虾米，酸豆角，泡姜，泡椒）
  • 步骤 2/10
    把所有原料均切成小粒状
  • 步骤 3/10
    虾米上笼蒸10分钟
  • 步骤 4/10
    锅内烧热油后，放入泡椒
  • 步骤 5/10
    跟着加入泡姜米，一起炒香
  • 步骤 6/10
    然后才放入酸豆角
  • 步骤 7/10
    酸豆角也炒香后，才放入蒸制过的虾米
  • 步骤 8/10
    加入适量的盐调味
  • 步骤 9/10
    放一点糖调调鲜味，然后就是不停的炒，炒的菜菜里面没有一点水分，就可以喽
  • 步骤 10/10
    那就装盘开吃吧~超送饭滴哦
小贴士

虾米在上笼蒸的时候，可以适量的加入一点料酒和姜丝蒸制，这样可以有效地去腥哦。

发布于 2019-10-17
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