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酸豆角汤米粉
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瓷匪谢空切

昨晚跟LG逛超市，看见有桂林米粉卖，想着用它来做个早餐还是很不错的，并且很久都没吃过了，想要做的开胃爽口，就又配上了酸豆角，这酸豆角也是猫妈自己做的，现在深刻地感觉到，还是自己做了好啊，想什么吃都有，呵呵~另外还配了些油炸花生米，不单只整个汤口是微微酸的，很开胃，并且还有一些香香脆脆的花生米一起，更是增香不少，一碗粉下肚，咱又可以开开心心地去上班喽~

时间:10分钟内
食材
酸豆角 100g
米粉 250g
花生米 50g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1茶匙
味极鲜 1茶匙
蚝油 1茶匙
自制鲜味素 1汤匙
蒜子 2粒
老陈醋 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先把花生米放在冷锅冷油中，小火慢慢地煸透。
  • 步骤 2/15
    花生米熟透后，捞出沥干油备用。
  • 步骤 3/15
    把酸豆角洗干净，然后把酸豆角与蒜子均切成末备用。
  • 步骤 4/15
    锅内留底油，把蒜末与酸豆角放入煸炒。
  • 步骤 5/15
    期间放入少许的糖提味。
  • 步骤 6/15
    然后盛出一半，留一半在锅内。
  • 步骤 7/15
    加入适量清汤或开水。
  • 步骤 8/15
    现在进行调味，加入适量的盐。
  • 步骤 9/15
    少许的味极鲜。
  • 步骤 10/15
    少许的蚝油
  • 步骤 11/15
    再来上一些自制鲜味素，大火把汤煮开。
  • 步骤 12/15
    跟着放入米粉。
  • 步骤 13/15
    当锅内的米粉已经变软，可以出锅时，此刻放入适量的陈醋提味。
  • 步骤 14/15
    然后盛入碗中。
  • 步骤 15/15
    把花生米与葱花放入，可以开吃啦~ 快捷，开胃的早餐粉，让你从早上爽到晚上哦，哈哈~
小贴士

因酸豆角本身已经有酸味了，但为了增加口感，另外再放一些陈醋来提味，但是放陈醋的时候，一定是差不多要出锅才放哦，要不锅内一煮又挥发掉，就不酸喽~

发布于 2019-11-11
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