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干煎肉片杏鲍菇
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歪头少女rrr

这道菜干煎之后撒上自己喜欢的调味料真的很喜欢，麻辣鲜香很过瘾，杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，单煎也很好吃，这次加入了猪腿肉一起煎，增加了猪肉的鲜香味，味道更佳。

时间:10-30分钟
食材
猪腿肉 200g
杏鲍菇 400g
油 适量
盐 适量
生姜片 适量
料酒 适量
小葱 适量
黑胡椒粒 适量
辣椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    杏鲍菇洗净后切成均匀的片
  • 步骤 2/12
    猪腿肉洗净切成薄薄的片
  • 步骤 3/12
    准备生姜片
  • 步骤 4/12
    热锅加入适量底油，温油下入猪肉皮煎至两面泛黄捞起
  • 步骤 5/12
    再把杏鲍菇片均匀的铺在锅底
  • 步骤 6/12
    再翻面，煎至两面泛黄
  • 步骤 7/12
    加入生姜片爆香
  • 步骤 8/12
    再把猪肉回锅
  • 步骤 9/12
    烹入料酒
  • 步骤 10/12
    加入盐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    磨入黑胡椒粒
  • 步骤 12/12
    加入自制辣椒面翻炒均匀后出锅
小贴士

1.杏鲍菇刚下锅煎的时候会出水分，把两面煎黄水分收干味道更佳。

2.猪肉片要切的薄薄的。

发布于 2019-11-08
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