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炝炒黄瓜包菜
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包菜很脆嫩，是家里常吃的素菜，我们家就很喜欢爆炒，味道很香。家了点黄瓜片一起炒，2个都是脆脆的，特别好吃，也下饭。

时间:10分钟内
食材
包菜 300g
黄瓜 100g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
干辣椒 少量
酱油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    包菜，洗净。
  • 步骤 2/10
    黄瓜，洗净。
  • 步骤 3/10
    包菜，切丝。
  • 步骤 4/10
    准备，葱姜和干辣椒。
  • 步骤 5/10
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 6/10
    随后放入干辣椒，然后赶紧放入包菜。转大火，翻炒。
  • 步骤 7/10
    随后加入黄瓜片。翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入酱油，翻炒。
  • 步骤 9/10
    加入盐。
  • 步骤 10/10
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

因为煸炒后葱姜的油温比较高了，所以干辣椒放入后一定要赶紧放入包菜，包菜是凉的，不至于辣椒很快糊掉。

包菜和黄瓜都是水分很高的菜，所以要大火快炒，避免出汤。

发布于 2019-09-29
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