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白灼大虾
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brace留胡子

白灼虾做法简单却十分美味，可保持虾的原汁原味、鲜嫩口感；配上料汁，滋味十足，深得人们喜爱。

时间:10-30分钟
食材
鲜大虾 500g
姜 1块
葱 1段
姜 1块
生抽 2勺
料酒 2勺
蒸鱼豉油 2勺
香醋 1勺
白糖 1勺
花椒粒 3g
盐 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大虾洗净去须、腥线，葱切段，姜切片。
  • 步骤 2/6
    取一小碗，将一半姜片用压蒜器压成汁入碗。
  • 步骤 3/6
    碗中加白糖、生抽、料酒、蒸鱼豉油、香醋调成碗汁。
  • 步骤 4/6
    坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧2分钟。
  • 步骤 5/6
    将虾下入锅中，大火烧开后关火，让虾在锅中静泡2分钟，捞出放入清水中，再换一次水后即可摆盘。
  • 步骤 6/6
    美味鲜嫩的白灼虾来啦，开吃！
小贴士

1.虾洗净后用牙签在虾背处，将腥线挑出。

2.煮虾时放点花椒粒可增香。

3.调汁时姜最好用汁，口感更好。

发布于 2019-09-29
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