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白灼明虾
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秦桑低绿枝昆雄

明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

新鲜的明虾，我觉得最好的方法就是白灼，味道做鲜美，营养最丰富。

时间:10分钟内
食材
明虾 400g
葱 10g
姜 3g
醋 15ml
美极鲜 15ml
蚝油 5ml
芥末膏 适量
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    明虾洗净。
  • 步骤 2/7
    在碗中加入葱姜末，醋，美极鲜，芥末膏，香油，蚝油拌匀做成蘸汁。
  • 步骤 3/7
    锅中加水，放入适量葱段和姜片煮开。
  • 步骤 4/7
    放入明虾。
  • 步骤 5/7
    盖盖。
  • 步骤 6/7
    中火煮开，关火。
  • 步骤 7/7
    盛盘，蘸酱汁食用即可。
小贴士

白灼只适合于活虾，死虾不能白灼。

蘸汁可随个人口味调制。

发布于 2022-10-31
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