明虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
明虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。
明虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。新鲜的明虾最好水灼比较好吃哦
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;
虾背上的虾线应挑去不吃。