黄酒灼青虾 - 黄酒灼青虾的做法,黄酒灼青虾怎么做好吃,黄酒灼青虾的家常做法 - 京细菜谱

黄酒灼青虾

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帅气jug

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“灼”是烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。这道菜肴在烹制中只是用了黄酒，所以将其叫做“黄酒灼青虾”。因为黄酒可以去腥提鲜，尽管制作方法简单，但是青虾的鲜味非常好。

时间:10分钟内

食材

青虾 400g

黄酒 150ml

姜蒜适量

香醋 1汤匙

味极鲜酱油 1汤匙

烹饪步骤

步骤 1/10

用剪刀剪掉虾枪和长须、去除虾线。
步骤 2/10

然后把青虾清洗干净
步骤 3/10

准备蘸料：姜蒜切末
步骤 4/10

按照自己口味加香醋
步骤 5/10

再加味极鲜酱油搅拌均匀即成
步骤 6/10

锅中加水，放入青虾
步骤 7/10

加入黄酒
步骤 8/10

烧开后快速撇净浮沫
步骤 9/10

关火，将其捞出装盘
步骤 10/10

和蘸料搭配，即可上桌品味

小贴士

1、青虾不宜久煮，烧开后变色就可以，撇净浮沫能够快速去除异味。

2、蘸料可以按照自己的口味调制。

发布于 2019-10-12