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黄酒灼青虾怎么做？
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京细菜谱

虾处理干净，姜蒜、加调味料调成蘸料备用。锅里放入水、虾、黄酒烧开，撇去浮沫装盘，搭配蘸料即可

时间:10-30分钟
食材
青虾 400g
黄酒 150ml
姜蒜 适量
香醋 适量
味极鲜酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用剪刀剪掉虾枪和长须、去除虾线，然后把青虾清洗干净
  • 步骤 2/6
    姜蒜切末，加入香醋、味极鲜酱油搅拌均匀即成
  • 步骤 3/6
    锅中加水，放入青虾、黄酒
  • 步骤 4/6
    烧开后快速撇净浮沫
  • 步骤 5/6
    关火，将其捞出装盘
  • 步骤 6/6
    和蘸料搭配，即可上桌品味
小贴士

1、青虾不宜久煮，烧开后变色就可以，撇净浮沫能够快速去除异味。

2、蘸料可以按照自己的口味调制。

发布于 2020-06-17
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