jxcaipu logo
明虾牛蛙煲
16.1万 热度 66 收藏
小拼头哘全

桐乡牛蛙明虾煲[呲牙]教程：冬瓜，土豆洗净削皮切片待用。明虾背上剖开去泥筋，牛蛙洗净剥皮切块，少量盐捏一下。油锅放两大勺豆瓣酱和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水盖上煮。煮至土豆熟透，先行捞出装进汤盆。锅里剩下的汤里下明虾和牛蛙，大勺黄酒，适量白糖提味，煮7，8分钟，看牛蛙肉已经熟透，连汤一起倒入汤盆，洒葱末，葱末上均匀洒麻辣鲜。另起油锅，油熟后浇泼。OK,可以上桌啦！吃到停不下来[色][色]

食材
明虾 500克
牛蛙 两只
土豆 拳头大两只
冬瓜 一片
郫县豆瓣酱 两大勺
葱花，蒜末 适量
白糖，鸡精 适量
黄酒 两大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冬瓜，土豆洗净削皮切片待用。
  • 步骤 2/10
    明虾背上剖开去泥筋，牛蛙洗净剥皮切块，少量盐捏一下。
  • 步骤 3/10
    明虾背上剖开去泥筋，
  • 步骤 4/10
    油锅放两大勺豆瓣酱和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水盖上煮。煮至土豆熟透，先行捞出装进汤盆。
  • 步骤 5/10
    锅里剩下的汤里下明虾和牛蛙，大勺黄酒，适量白糖提味，煮7，8分钟，看牛蛙肉已经熟透，连汤一起倒入汤盆。
  • 步骤 6/10
    麻辣鲜
  • 步骤 7/10
    洒葱末，葱末上均匀洒麻辣鲜。
  • 步骤 8/10
    另起油锅，油熟后浇泼。
  • 步骤 9/10
    OK,可以上桌啦！
  • 步骤 10/10
    鲜香微辣，好吃！
小贴士

冬瓜，土豆洗净削皮切片待用。明虾背上剖开去泥筋，牛蛙洗净剥皮切块，少量盐捏一下。油锅放两大勺豆瓣酱和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水盖上煮。煮至土豆熟透，先行捞出装进汤盆。锅里剩下的汤里下明虾和牛蛙，大勺黄酒，适量白糖提味，煮7，8分钟，看牛蛙肉已经熟透，连汤一起倒入汤盆，洒葱末，葱末上均匀洒麻辣鲜。另起油锅，油熟后浇泼。OK,可以上桌啦！

发布于 2018-11-26
19
相关菜谱
写评论