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鸡蛋灌饼
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珍珠奶茶

鸡蛋灌饼，一直在好豆里看着豆亲们做的，感觉挺好吃的，特别是我本身喜欢面食，怎么可以错过这好吃的鸡蛋灌饼呢！

时间:10分钟内
食材
面粉 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 3个
葱花 30g
胡椒粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉搁在大碗内。
  • 步骤 2/15
    加入适量的温开水，搅拌成絮状。
  • 步骤 3/15
    接着揉成一个面团。
  • 步骤 4/15
    在小碗搁入鸡蛋和葱末，打散。
  • 步骤 5/15
    将面团分成三等份。
  • 步骤 6/15
    小面团，揉成长形。
  • 步骤 7/15
    接着擀成长条状。
  • 步骤 8/15
    刷上一层熟油。
  • 步骤 9/15
    撒些胡椒粉。
  • 步骤 10/15
    然后卷起，收边。
  • 步骤 11/15
    压平。
  • 步骤 12/15
    擀成一个圆饼状。
  • 步骤 13/15
    电饼铛预热。刷上一层油。
  • 步骤 14/15
    油热后，搁上面饼。
  • 步骤 15/15
    煎至黄色后，翻面，在饼中间，轻轻挑开一个小口，然后将鸡蛋液倒入，煎熟透就可！
小贴士

1．面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。

2．面一定要醒，不然不容易操作。

3. 蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。

4．推荐你使用电饼铛，果真很省事的。

5．如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的。

发布于 2019-11-28
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