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芝麻香酥饼
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半窗疏影洋

又一款早餐饼来啦。这是一款制作简单，食材简单的早餐饼，制作简便，口感松软，饼的层次分明，还带着芝麻的香味，配上一碟小菜、一碗鲜汤，这个早餐好舒服呀。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
油 适量
盐 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将面团和好，盖上保鲜膜静置饧制30分钟以上。
  • 步骤 2/14
    饧好的面团擀成薄片
  • 步骤 3/14
    上面放上适量的油
  • 步骤 4/14
    再撒上适量的精盐
  • 步骤 5/14
    将油盐涂抹均匀
  • 步骤 6/14
    从一头慢慢卷起
  • 步骤 7/14
    卷成面条状
  • 步骤 8/14
    分成大小均匀的四块
  • 步骤 9/14
    两头捏紧卷起成饼坯
  • 步骤 10/14
    合面朝下轻轻按扁
  • 步骤 11/14
    撒上适量的白芝麻
  • 步骤 12/14
    再轻轻的擀一下，让芝麻帖附的更好
  • 步骤 13/14
    电饼铛预热后将饼坯放入烙制
  • 步骤 14/14
    一面成熟后烙制另一面，至两面金黄成熟出锅。
小贴士

面团和好后一定要多饧制时间，随着天气变凉饧制的时间要适当的加长，这样饼的口感才更松软好吃。

也可以加入油酥，那样饼的层次感更强，直接加油和盐，可再撒些干粉，这样制作简单，快捷，也能出层次。

芝麻撒上后再轻轻的擀一下，让芝麻更帖附，不易脱落。

发布于 2020-07-21
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