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芝麻咸酥饼
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pedal秀美

甜食吃腻了，换个口味，咱们来点儿咸的吧。咸香脆的芝麻酥饼你可喜欢？做法就是同蛋黄酥的做法相同，只是不用猪油用的玉米油，层次非常好，一样酥的掉渣渣，拍照片的时候动动就掉了好多渣。咸口的真的太好吃了，做好以后空口可以干掉3个，早餐配上一碗香醇的豆浆也是极好的。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 150克
盐 3克
温水 65克
玉米油 44克
低筋面粉 100克
熟白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    中筋面粉150克，盐3克，玉米油45克，温水65克混合。
  • 步骤 2/9
    揉十分钟以上，成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。
  • 步骤 3/9
    低筋面粉100克，玉米油44克，盐3克混合成油酥。
  • 步骤 4/9
    油皮和油酥各分成8份。
  • 步骤 5/9
    取一份油皮包上油酥。
  • 步骤 6/9
    捏紧收口，及时盖保鲜膜。
  • 步骤 7/9
    取一份剂子擀成牛舌状。
  • 步骤 8/9
    自上向下卷起。
  • 步骤 9/9
    卷好后盖保鲜膜醒十分钟。
小贴士

面粉吸水有所不同，自己适量调节面团软硬。

咸度个人觉得正好，盐量可以根据自己爱好调整。

烤箱温度不同，烘烤时间和温度我的只是一个参考，实际以自家烤箱为准。

发布于 2019-01-16
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