jxcaipu logo
黑椒灌饼
5.8万 热度 700 收藏
哑铃segment

今天做的黑椒灌饼，是在鸡蛋灌饼的基础上，添加里一点牛肉，洋葱，黑椒馅，味道非常的好。想中午做锅贴的，就提前把馅调好，用了一点儿做早餐。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
洋葱 1个
黑椒碎 5g
面团 200g
香油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    做准备工作：洋葱切成碎末和牛肉馅混合。
  • 步骤 2/19
    备好调料。
  • 步骤 3/19
    黑胡椒碎。
  • 步骤 4/19
    黑胡椒碎在电饼铛上焙一下，味道更浓郁。
  • 步骤 5/19
    放入调料，放入焙好的黑胡椒碎，搅拌均匀。备用。
  • 步骤 6/19
    用调和油，面粉，做软油酥。
  • 步骤 7/19
    做好的油酥，是粥状的。备用。
  • 步骤 8/19
    用一个小碗，放入一个鸡蛋，放入一点调好的黑椒牛肉馅。
  • 步骤 9/19
    用筷子搅匀，备用。
  • 步骤 10/19
    和软面，静置20分钟左右。
  • 步骤 11/19
    用其中的一块面，搓成长条。
  • 步骤 12/19
    再擀成薄片。
  • 步骤 13/19
    刷上均匀的油酥。注意：边上不要刷上油酥。
  • 步骤 14/19
    刷好油酥，将面皮叠为三层，将边的部分粘牢，放入预热的电饼铛上。
  • 步骤 15/19
    待饼烙的两面起鼓，将饼的一头撕开。
  • 步骤 16/19
    灌进备好的鸡蛋牛肉黑椒液。
  • 步骤 17/19
    再封上口，继续烙。流出来一点也没关系，等下鸡蛋液凝固了，再放进去就可以了。
  • 步骤 18/19
    等到饼渐渐起鼓，说明饼就烙的差不多就熟了。
  • 步骤 19/19
    今天的早餐，非常的美味。比普通的鸡蛋灌饼，又多了一些西餐的味道。
小贴士

味道非常的棒。只有亲口尝到才知道。刷油酥的时候，不要刷到边上，不然的话会粘不牢，更容易流出蛋液。用油酥制作出来的饼，和单刷油出来的味道是不一样的。油酥的口感更酥软一些。

发布于 2019-11-08
87
相关菜谱
写评论