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烙年糕饼
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礁坑刳孛粕

还有几天就是我们这的小年，我想起我们在家里我的母亲做的年糕饼，和粘豆包，真的好怀念妈妈的味道…

时间:30分钟-1小时
食材
细江米面 200g
大红豆陷 100g
豆油 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    我们把江米面，清水，豆陷，豆油备齐。
  • 步骤 2/10
    在把面粉加入清水合成面团，面团要合柔软不沾手就行了。
  • 步骤 3/10
    这是和好的面团。在合面的时候加水是主要的用手赚一下不沾手就行如图
  • 步骤 4/10
    取出一块面柔成面团。赚几下在拍成面饼。
  • 步骤 5/10
    拍成面饼。(不要拍的太薄了要不烙饼时会漏陷的面皮要厚一些)
  • 步骤 6/10
    在把豆陷放至面饼上。(豆陷一定放适合要不包的时候包不上的)要是放多了在鸠一点面放上
  • 步骤 7/10
    用手搓成面团。(面团一定搓的紧些尽量把气排出。)
  • 步骤 8/10
    锅里刷油，锅热了在放入面团(一定凉锅刷油)等一分钟后在用抢刀子拍成饼装。
  • 步骤 9/10
    一边刷油一边用锅铲子句续按如图，一定要看好饼，不要烙胡了看饼的颜色有点透明就熟了出锅
  • 步骤 10/10
    这是烙好的年糕饼可筋到了(年糕饼放凉点好吃)好看吧，比买的强多了吧。
小贴士

1.我做的年糕饼不用开水烫，用凉水就行

2.包陷时候一定要赚紧，赚成豆包装

3.烙饼的时候一定要关查面饼中火烙不要胡了

发布于 2019-11-11
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