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自制韩国泡菜
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昭笑笑

来一道自制的韩国泡菜，再来一碗黑米粥，让这个春天从胃里面开始温暖！

时间:1-2小时
食材
大白菜 3000g
食盐 300g
大蒜 100g
生姜 50g
鱼露 30ml
辣椒粉 200g
糯米粉 200g
苹果 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好大白菜
  • 步骤 2/9
    把大白菜从中间切开，分成四份，每片上面抹上食盐
  • 步骤 3/9
    放入盒子里面腌制一个晚上，沥干水分
  • 步骤 4/9
    找个无油无水的大碗，把糯米粉放入，和温水调成米糊状
  • 步骤 5/9
    把半个苹果、生姜、大蒜切成丁
  • 步骤 6/9
    在米糊中放入切成丁的苹果、生姜、大蒜、辣椒粉、鱼露
  • 步骤 7/9
    把以上所有东西全部搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    把搅拌好的糊糊均匀的抹在每片菜叶上面即可。
  • 步骤 9/9
    在室内放一到两天后，放入冰箱冷藏一周即可享受美味了。
小贴士

大白菜的选择其实很重要，尽量选择那种大颗的，拿在手里面分量重的！还有叶子比较多的，冬天的大白菜最好了，呵呵！还有只要是接触到大白菜的所有的碗筷都要无油无水咯！

发布于 2023-05-16
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