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私制韩国泡菜
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捕捉

自从看了韩剧一起用餐吧之后就开始迷恋泡菜了，最近一次去吃韩国料理，那泡菜啊，酸甜适中有点儿辣，夹着肉肉吃真的让人欲罢不能，但是贵了点，一小碟18块，分量应该100克上下吧，想想菜市场里买才8毛1块一斤，节省起见，俺决定自己做！

食材
韩国辣椒酱 适量
雪梨 1只
大白菜 5斤
糯米粉 适量
辣椒粉 适量
鱼露 适量
蒜苗 适量
新鲜小辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料，佐料用量我是凭感觉下的
  • 步骤 2/9
    熬好的糯米粉浆和打好的雪梨汁
  • 步骤 3/9
    下辣椒粉
  • 步骤 4/9
    加入韩国辣椒酱
  • 步骤 5/9
    下鱼露
  • 步骤 6/9
    加入蒜苗个小辣椒
  • 步骤 7/9
    所有的佐料都伴好了
  • 步骤 8/9
    酱料和大白菜一起伴
  • 步骤 9/9
    没有泡菜缸，只能用个砂锅泡，放几层保鲜纸再加绳子绑牢防漏气！最后放冰箱里发酵3到5天即可享用美味哦！
小贴士

熬糯米粉浆一定要在锅边看着哦，要边熬边搅拌，煮沸了加点糖煮到有点透的感觉就好了！

发布于 2018-07-03
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