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私制韩国泡菜
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捕捉

自从看了韩剧一起用餐吧之后就开始迷恋泡菜了,最近一次去吃韩国料理,那泡菜啊,酸甜适中有点儿辣,夹着肉肉吃真的让人欲罢不能,但是贵了点,一小碟18块,分量应该100克上下吧,想想菜市场里买才8毛1块一斤,节省起见,俺决定自己做!

食材
韩国辣椒酱 适量
雪梨 1只
大白菜 5斤
糯米粉 适量
辣椒粉 适量
鱼露 适量
蒜苗 适量
新鲜小辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料,佐料用量我是凭感觉下的
  • 步骤 2/9
    熬好的糯米粉浆和打好的雪梨汁
  • 步骤 3/9
    下辣椒粉
  • 步骤 4/9
    加入韩国辣椒酱
  • 步骤 5/9
    下鱼露
  • 步骤 6/9
    加入蒜苗个小辣椒
  • 步骤 7/9
    所有的佐料都伴好了
  • 步骤 8/9
    酱料和大白菜一起伴
  • 步骤 9/9
    没有泡菜缸,只能用个砂锅泡,放几层保鲜纸再加绳子绑牢防漏气!最后放冰箱里发酵3到5天即可享用美味哦!
小贴士

熬糯米粉浆一定要在锅边看着哦,要边熬边搅拌,煮沸了加点糖煮到有点透的感觉就好了!

发布于 2018-07-03
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