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韩国泡菜(한국 김치
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扯不断的撕扯李

现在中国的很多亲们都喜欢看韩剧！大家对剧中的泡菜很眼馋吧！那么不能直接飞去韩国品尝的亲们，是不是在烦恼怎么自制韩国泡菜呢？接下来然然就为大家带来韩国泡菜的制作方法大全！全程做法有图解，很容易学会的哟。

食材
大白菜 一颗
白萝卜（青萝卜均可） 一颗
胡萝卜 半个
洋葱 半个
苹果 半个
梨 半个
葱、姜、蒜、韭菜 适量
糯米粉、辣椒粉、柴鱼粉 适量
牛肉粉（鸡精、味精均可） 适量
盐、黄糖（白砂糖也可以） 适量
鱼露、虾酱、韩国辣椒酱 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大白菜洗净去根部
  • 步骤 2/13
    对半切开，再对切
  • 步骤 3/13
    将盐涂抹在每片叶子上
  • 步骤 4/13
    摆好放置保鲜盒
  • 步骤 5/13
    萝卜去皮
  • 步骤 6/13
    切块
  • 步骤 7/13
    腌制6～12个小时或者更久
  • 步骤 8/13
    29个小时的成果，腌制完成
  • 步骤 9/13
    1.大蒜剥皮捣成泥，生姜擦成姜末，苹果、梨去皮剁成泥，胡萝卜、大葱、洋葱切条备用。2.将少许糯米粉倒入小锅，加少量水，加热搅拌至粘稠，加入韭菜段、蒜泥、姜末、辣椒粉、盐、黄糖、鱼露、虾酱、柴鱼粉、韩国辣椒酱搅拌均匀，做成腌料。3.拌入胡萝卜、大葱、洋葱拌匀。
  • 步骤 10/13
    取出腌制好的大白菜、萝卜挤掉水分！如果咸了可以用冷开水再泡一会，再取出挤掉水分
  • 步骤 11/13
    将腌料涂抹在每片白菜叶子上、萝卜上
  • 步骤 12/13
    容器密封，温室放置1、2天发酵入味，再放入冰箱发酵5天，即可食用
  • 步骤 13/13
    腌制的第六天咯！
小贴士

亲们注意咯：泡菜一定要7天以上才可以食用的哟！

发布于 2018-11-30
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