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香卤茶叶蛋
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茶叶蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种美食味。

时间:1-2小时
食材
卤蛋料包 1个
鸡蛋 6个
冰糖 15g
料酒 10ml
甘草 3g
老抽 20ml
盐 适量
鱼露 10ml
茶叶 5g
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋冷水入锅煮熟。
  • 步骤 2/10
    准备好所有的调味料。
  • 步骤 3/10
    汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶。
  • 步骤 4/10
    再加入甘草和冰糖。
  • 步骤 5/10
    加入老抽煮上10分钟出香味。
  • 步骤 6/10
    鸡蛋剥去壳，然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
  • 步骤 7/10
    把鸡蛋放入料之中煮上15分钟。
  • 步骤 8/10
    鸡蛋已上色。
  • 步骤 9/10
    加入盐和鸡精调味。
  • 步骤 10/10
    然后加盖焖至2-3个小时入味即好。
小贴士

煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。

煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。

在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好，划得时候两边都不要划到底，最好等分划开，这样煮出来的鸡蛋也好看。。

煮好后的鸡蛋焖至得时间越长越好吃。

发布于 2019-11-11
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