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酿红椒
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麻辣小龙虾大面团

买了些红椒,这种非但一点都不辣,还略带一点甜甜的味道,红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。为了让酿进红椒的肉馅更加地美味,特意再买了一些鲮鱼胶配在一起,口感更加的香滑鲜嫩,鲮鱼胶是用本地特产的鲮鱼肉打制成泥,再经过搅打成胶质感特强的一种鱼肉胶,可以做成非常多的美味,比如鲮鱼球,鲮鱼肉饼,煎鱼饼等等,猫今天把它跟猪肉泥拌在一起,也非常美味,一道好吃又易做的菜肴,喜欢的亲们一起来制作吧。

时间:10分钟内
食材
红椒 500g
猪肉末 300g
鲮鱼胶 200g
葱姜蒜 40g
适量
适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉末与鲮鱼胶。
  • 步骤 2/12
    把两种肉泥加入适量葱姜末与调味料一起,顺着一个方向搅打上劲。
  • 步骤 3/12
    红椒洗净对半切并去籽。
  • 步骤 4/12
    往红椒内部均匀抹上生粉。
  • 步骤 5/12
    酿入肉馅。
  • 步骤 6/12
    饼铛加热,放油,把酿红椒放入煎制。
  • 步骤 7/12
    两面都略煎一下。
  • 步骤 8/12
    盛出备用。
  • 步骤 9/12
    锅烧热,爆香蒜末。
  • 步骤 10/12
    加入适量开水,并调入适量盐,糖,生抽,蚝油,接着把煎好的酿红椒放入锅内烧制。
  • 步骤 11/12
    临出锅前用少许生粉水勾个芡。
  • 步骤 12/12
    大火烧滚,即可出锅。
小贴士

1.如果没有鲮鱼胶可以用其他鱼肉制成的肉胶。

2.煎酿红椒时,最好是先煎有肉的一面。

3.再回锅烧制时,时间不宜过长。

发布于 2019-08-14
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