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肉饼杂蔬米面
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少女摘泥泥

眼瞅着一天比一天冷，听说北方早就下雪了，好在我们这里还只是偶尔下下雨，穿件薄毛衣和外套就足以抵御寒冷了。阴雨天里，出门买菜做饭是件头疼事，每天都在焦虑今天该吃什么？有时候也就看着冰箱里的剩菜，胡乱打发一顿，偶尔灵光一闪，就着七七八八的材料，也可以成就一碗暖暖的汤面哦！这是外面餐馆里不曾有的搭配，大人孩子吃起来分外的香！

时间:10分钟内
食材
米面 30g
青菜芯 2颗
蘑菇 3片
西红柿 1个
毛豆肉饼汤 适量
盐 适量
醋 适量
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蘑菇、青菜芯和西红柿洗净
  • 步骤 2/15
    蘑菇和青菜芯手撕成想要的大小，西红柿切成小块备用
  • 步骤 3/15
    干米面用温水泡软
  • 步骤 4/15
    这半碗中午吃剩下的毛豆肉饼汤可是好东西，留着作底汤
  • 步骤 5/15
    石锅烧热，加少量植物油
  • 步骤 6/15
    倒入切好的西红柿翻炒
  • 步骤 7/15
    加适量盐调味
  • 步骤 8/15
    炒到西红柿软料出汁为好
  • 步骤 9/15
    倒入适量清水煮开
  • 步骤 10/15
    加入蘑菇小火煮一分钟
  • 步骤 11/15
    倒入毛豆肉饼汤汁和适量肉饼、毛豆
  • 步骤 12/15
    大火烧开后，加泡好的米面
  • 步骤 13/15
    最后撒上青菜芯
  • 步骤 14/15
    出锅前淋上香醋
  • 步骤 15/15
    一大份暖暖的香喷喷的肉饼杂蔬米面上桌喽
小贴士

1、米面是皖南一带特有的农产品，是用鲜米磨成粉再压制成的面条，吃之前一定要先用温水泡软。如果没有，也可以用普通面条或者粉丝代替。

2、蔬菜可以根据各个季节上市的菜品及个人喜好来添加。

3、喜欢吃辣的话，也可以淋上辣椒油或佐以老干妈。

发布于 2019-12-02
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