凉拌猪皮 - 凉拌猪皮的做法,凉拌猪皮怎么做好吃,凉拌猪皮的家常做法 - 京细菜谱

凉拌猪皮

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汅伊尘义客饶义

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好吃

时间:10-30分钟

食材

猪皮 250g

葱头适量

香菜适量

油适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

洗干净的猪皮沸水后入锅，加入适量盐和姜片一起煮。
步骤 2/9

盖盖子煮5分钟左右，煮至猪皮变透明色为好。
步骤 3/9

煮好的猪皮取出来刮掉油脂，夹去猪毛。
步骤 4/9

完全处理干净了，切成小块条。
步骤 5/9

再切成丝条状。
步骤 6/9

准备好葱头，生姜和香菜。猪皮丝装入一个大碗里(大个碗方便腌拌凉菜)。
步骤 7/9

葱头拍碎，姜切丝，香菜切段。全部放入装猪皮丝的大碗里。
步骤 8/9

再加入适量酱油，花生油，砂糖，陈醋，白芝麻拌均匀，腌制15分钟左右入味后即可食用了。
步骤 9/9

装菜碟上桌时再在上面洒一些白芝麻，这样就大功告成了！

小贴士

选购猪皮的时候要看猪皮的色泽，自然亮白，富有光泽，毛孔细而深，这样的猪皮为最佳。

发布于 2019-12-02