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葱油拌面
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香曼肥

绝对香喷喷的葱油拌面哦，详细流程包教包会。。。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋拉面 200g
小葱 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    预先准备好生抽、老抽
  • 步骤 2/11
    生抽+老抽+白糖适量调配酱汁
  • 步骤 3/11
    炸葱油前先将一大把小葱洗净 切成如图大小的寸段并沥干水分
  • 步骤 4/11
    热锅烧油至6成热后转小火 将葱段放进去炸制葱油
  • 步骤 5/11
    保持稳定的小火炸半小时左右 葱段就变成这样焦脆焦脆的 葱油搞定了！
  • 步骤 6/11
    关火，将炸好的葱段捞起 就着锅中温油将之前调好的酱汗倒入 不停地搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    这个混合的葱油拌面酱汁就搞定了 偷懒的小伙伴也可以将炸好的葱油 直接倒进酱汁儿碗中进行调配
  • 步骤 8/11
    另起一锅烧开水煮面 建议买超市那种普通的鸡蛋拉面 煮熟后捞出过一遍凉水更筋道
  • 步骤 9/11
    这样就很直观了 捞出的面条过完凉水的样子
  • 步骤 10/11
    将调配好的葱油酱汁儿浇一些上去 浇多少那就根据各人口味了
  • 步骤 11/11
    重点来了 焦脆的葱段虽不太好看 但还是强烈建议把它们一起拌到面里 这种口感绝对是一种幸福的享受 谁吃谁知道啊！
小贴士

温馨提示

如果觉得无法接受过于滑腻的葱油

建议多放酱油汁

少放葱油

这是一个灵活掌握的小建议噢

事实上拌好的面条一点都不油腻

小伙伴们赶快试试吧！

发布于 2019-12-02
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