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蛋糕版甜甜圈
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牧野-Y

甜甜圈很好看，也很好吃，深受宝宝喜爱，但是家里没有甜甜圈的模具怎么办？哈哈，就用六连蛋糕模来试试吧，中间用大号裱花嘴一压，成了，再粘满好吃的巧克力，撒上漂亮的糖珠，效果还不错呢。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 40g
鸡蛋 2个
牛奶 15g
糖 30g
油 20g
巧克力 100g
糖珠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋白与蛋黄分离，分别装在干净无水无油的盆里，
  • 步骤 2/14
    蛋白加入糖打发至出现小弯钩，
  • 步骤 3/14
    蛋黄用电动打蛋器打发至发白，
  • 步骤 4/14
    取1/3蛋白加入蛋黄中搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    牛奶加入玉米油，搅拌均匀，
  • 步骤 6/14
    倒入蛋黄糊中，拌匀
  • 步骤 7/14
    将剩余蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，
  • 步骤 8/14
    筛入低筋面粉，翻拌均匀
  • 步骤 9/14
    六连模抹上黄油，防粘，因为想让做出的蛋糕扁平一些，所以只放了5分满，剩余蛋糕液又倒入了一个硅胶模和一个小模具里，
  • 步骤 10/14
    烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，
  • 步骤 11/14
    出炉晾凉脱模，
  • 步骤 12/14
    取一个裱花嘴，在蛋糕体中间压下去，就得到一个甜甜圈蛋糕体，本人觉得大号裱花嘴压出的圈比较好看。
  • 步骤 13/14
    巧克力隔水融化，
  • 步骤 14/14
    拿一个甜甜圈蛋糕轻轻粘一个，拿出来放在晾网上，上面撒上糖珠，等待晾干就可以了。
小贴士

糖珠要趁巧克力还没有完全晾干就撒在上面，否则会掉下来，粘不住。

烤箱时间和温度，要根据自己的烤箱来调整。

分蛋海绵蛋糕成功率很高。

发布于 2019-12-03
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