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油墩子
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想表白jack

小时候，嗯~~！讲故事了！！！！小时候，妈妈很忙，家里人口又多，但大家都爱吃油墩子，买，成本高，做，她有没空。怎么办呢，妈妈总是拿来一只炸油墩子的模具叫我们自己动手，所以小屁孩们擦萝卜丝，和面的，烧火的就这样各自行动起来，好不容易炸起来了，油墩子怎么都不能从模具上脱下，最后在筷子兄的帮忙下算下来了，但没一只完整的！来上海后随处都有炸油墩子的滩头，老远就能闻到香味，我也总会买上一些。近些年可能环境整治的原因，很难看见这种油墩子的摊位了，还是有妹妹好，大老远的给我寄了个模具，自己动手了！！

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜 1段
面粉 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的原料。
  • 步骤 2/12
    面粉加盐，清水和成面糊，面糊的状态像酸奶一样就可以。
  • 步骤 3/12
    模具先在油锅里中火3分钟，然后就一直泡在油里。
  • 步骤 4/12
    萝卜去皮切丝。
  • 步骤 5/12
    萝卜丝加盐，抓匀出汁。
  • 步骤 6/12
    挤干水份，加人葱花。
  • 步骤 7/12
    模具上先铺一层面糊。
  • 步骤 8/12
    再铺上一层萝卜丝。
  • 步骤 9/12
    再铺上一层面糊。
  • 步骤 10/12
    放油锅炸定型。
  • 步骤 11/12
    轻轻晃动，油墩子就会从模具上脱离。
  • 步骤 12/12
    炸到表面金黄色就可以。
小贴士

1盐的量可以根据自己家人的吃口来调节。

2.模具一定要让它吃足油，脱模的时候就会比较容易。

发布于 2023-06-20
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