jxcaipu logo
萝卜丝虾皮油墩子
12.5万 热度 16 收藏
整洁undesirable

小时候.

每天放学回家时.

最开心的事情就是..

马路边有一个厕所..

厕所的旁边.

有一个路边小摊..

一个奶奶坐那.

一个小炉子.

里面炸着这货...

会在旁边盯着看.

看哪个大一点点.

看哪个炸的老一些.

能买到自己想要的那个.

就好像拥有了全世界的幸运.

记得那时..

是二毛钱一个！

买上2个..边吃边回家..

这就是那时的幸福...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

我是不是暴露了自己小时候穷？

（说的好像我现在不穷似的凸^-^凸）

食材
白萝卜 一个
虾皮 小半碗
小米椒或辣椒粉 适量
面粉 100-150克
鸡蛋 一个
盐 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
鸡精（可不放） 少许
葱 一小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    白萝卜..去皮..皮可以用刀带肉削..皮留着可以另外用！
  • 步骤 2/15
    白萝卜用擦丝器擦成丝..放二小勺盐..抓均匀.腌渍去水！就是出水后.多揉揉.再把水挤掉..放碗里备用.尝一根看看咸度
  • 步骤 3/15
    虾皮用水洗二遍..沥干水备用..伱也可以不洗的！我习惯了什么都洗！(≧∇≦)
  • 步骤 4/15
    小米椒..葱花切碎
  • 步骤 5/15
    锅里放油..把小米椒和虾皮放下去爆香！
  • 步骤 6/15
    把葱花放入..
  • 步骤 7/15
    炒好的放入萝卜丝碗里.放白糖.白胡椒粉.再根据之前的咸度加盐..
  • 步骤 8/15
    搅拌均匀..
  • 步骤 9/15
    放入1个鸡蛋.100-150克的面粉.根据情况加.不需要一次加完..因为萝卜丝出水情况不一样.没办法给实际的面粉量.反正怎么做都不会失败的！
  • 步骤 10/15
    把面粉和萝卜丝搅拌均匀.边搅拌边加入水.一点点加的..视情况加！如图就是搅拌好了的！
  • 步骤 11/15
    锅里放油..把模具入一同加热..如果没有模具的.用蛋挞的底托..也是可以的！
  • 步骤 12/15
    加热后的模具取出..模具里面留一点底油.把面糊放入.
  • 步骤 13/15
    放入锅中炸..火要中小火.不能太大.太大外面糊了.里面没熟.炸1-2个看看起！根据情况调节！
  • 步骤 14/15
    可以2-3个依次放入炸..
  • 步骤 15/15
    炸至表面微黄...基本定型后..从模具内倒出.如果不会自然脱落.可以用竹签啥的帮忙别烫着手了哈～
小贴士

不吃辣椒的可以不放..

萝卜丝不用挤的太干.

太干了不好吃.

但是一定要让它尽量腌渍出水.

不然炸出来的萝卜丝的生气太大.

炸好一个先尝尝味道.

可以根据情况调节口味..

之后再继续炸.！

如果没有模具.没有蛋挞托.

也可以用大勺装面糊放入锅中炸.

定型后从勺子里脱落出来再炸至二面金黄就好！

来.

动次.动次.动次动..

动起伱们的双手...

做起来～╮(￣▽￣"")╭

发布于 2018-10-06
209
相关菜谱
写评论