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盐水菱角
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繁华葬悲情昆峰

菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。现在街上有许多叫卖的，不过不是自己煮更实惠些。很简单，也不费时。

时间:10-30分钟
食材
菱角 350g
盐 适量
姜 适量
辣椒 适量
桂皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    挑新鲜的饱满的菱角
  • 步骤 2/5
    用水冲洗干净
  • 步骤 3/5
    在盐水浸泡二个小时，这样盐会咸到肉里面
  • 步骤 4/5
    放在锅内，水淹没至菱角上面，加入适量的辣椒，桂皮，生姜，盐
  • 步骤 5/5
    盖上盖子，煮上二十分钟即可
小贴士

壳比较硬，吃的时候用手掰或用刀切

发布于 2022-12-26
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