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醋腌青木瓜卷
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跃颊背孟吨

在饭店吃饭，总会给你上几碟开胃小菜。这些酸酸甜甜的还不如在家做呢。PAPA又带着一个青木瓜回家了，本来打算放几天，等木瓜熟一点再用醋腌制的，但是我已经等不及了。以前都是PAPA和MAMA合力做的醋腌青木瓜，现在由我来做。

时间:1-2小时
食材
青木瓜 1个
盐 1/2勺
糖 一大勺
白醋 250ml
清水 750ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备好材料：青木瓜和白醋。
  • 步骤 2/5
    白醋和清水比例为二比一，放锅里煮至沸腾。根据个人口味放入糖精，倒进干净的容器放凉。
  • 步骤 3/5
    青木瓜去皮洗净，刨成薄片。
  • 步骤 4/5
    放入少许的盐腌制。
  • 步骤 5/5
    用盐腌制青木瓜片变软后，滤掉多出的盐水，放进放凉的醋水混合液里，密封好泡上一夜即可食用。
小贴士

【CSY温馨提示】

1.MAMA心得：白醋太酸，需要加入清水兑调，白醋和清水的比例为一比三。

2.糖精不同普通的白糖，所以不能放太多，糖精太多就会发苦。

3.木瓜需要用盐腌制变软才会好吃（个人建议）。

4.不喜欢用糖精就用冰糖吧（广泛的）。

5.爱吃辣的就多放点辣椒也可以。

发布于 2023-02-26
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