jxcaipu logo
自制咸鸭蛋
6.2万 热度 755 收藏
想放假

阴历8月初九是小子的五岁生日，妈妈那天过来了，给我们带了30个土鸭蛋，这3个小鸭子还是老公买给小子养的，养了一晚上第二天就发现死掉了一只，第二天果断的给送到妈妈家了，爸爸又买了2只一起照顾，现在有鸭蛋了妈妈就给我们送了一些，老公喜欢吃咸鸭蛋，我第一次腌，没想到效果出奇的好，首先感谢强大的美食网站，再次感谢那些我借鉴了经验的豆友，老公说我腌的鸭蛋有淡淡的酒香味，蛋黄也好吃，呵呵，以后再腌点

时间:10-30分钟
食材
鸭蛋 30个
盐 适量
二锅头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜鸡蛋用软刷刷洗干净，晾干至干透
  • 步骤 2/13
    准备盐和二锅头
  • 步骤 3/13
    碗里到酒把鸭蛋放里面打个滚
  • 步骤 4/13
    在盐里蘸一下
  • 步骤 5/13
    准备保鲜膜
  • 步骤 6/13
    把鸭蛋裹起来
  • 步骤 7/13
    这样裹紧
  • 步骤 8/13
    做好了15个，放阳台晒了2个小时
  • 步骤 9/13
    剩下的15个做好后直接放保鲜袋里面
  • 步骤 10/13
    多套几个袋子密封好就阴凉地方等20天
  • 步骤 11/13
    晒好的鸭蛋放保鲜袋密封20天
  • 步骤 12/13
    20天后我打开洗了几个，放蒸锅上面煮
  • 步骤 13/13
    切开的样子
小贴士

鸭蛋一定要晾干

发布于 2019-12-03
74
相关菜谱
写评论