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酱疙瘩
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傲凝砸

酱疙瘩

时间:1-2小时
食材
菜头 8个
酱油 850ml
花椒 30颗
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    菜头洗净
  • 步骤 2/4
    这个需要点刀功,从一面下手切,切到一半时停,不切断哦,只切一半的高度,以此类推至这面全部切完,换另一面和第一面的片形成直角这样切,也是不切断,只切一半高度
  • 步骤 3/4
    均匀撒上食盐,腌制4到5小时,挤干水分,阳光好的情况下晾制一天。
  • 步骤 4/4
    酱油加入花椒和多一点食盐,熬煮至食盐融化,晾凉后,倒入密封罐加入晾好的咸菜疙瘩,密封后腌制至少三月以上方可食用!
小贴士

好吃

发布于 2019-10-29
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