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蒜蓉辣酱烧排骨
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Chim_wan

好吃

时间:1-2小时
食材
排骨 1000ml
植物油 3大勺
蒜茸辣椒酱 5 汤勺
花椒粒 6个
老抽 1大勺
酱 10g
冰糖 2小块
料酒 2茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：排骨1000克 辅料：蒜茸辣椒酱5汤勺、姜、老抽、冰糖、料酒、花椒粒
  • 步骤 2/12
    把排骨切段洗净
  • 步骤 3/12
    凉水下锅煮开捞起
  • 步骤 4/12
    捞起，冲洗干净沥干水分
  • 步骤 5/12
    姜切片
  • 步骤 6/12
    排骨加锅里，加水满过排骨，加姜片、料酒、冰糖
  • 步骤 7/12
    加老抽
  • 步骤 8/12
    加植物油
  • 步骤 9/12
    加蒜茸辣椒酱翻拌均匀
  • 步骤 10/12
    加盖大火烧开
  • 步骤 11/12
    加盖转小火烧50分钟左右
  • 步骤 12/12
    打开锅盖，大火烧5分钟左右收汤汁浓稠即可
小贴士

排骨凉水下锅煮开，撇去浮沫，冲洗干净

加水一定得满过排骨，小火慢烧，中间可以翻炒两次，辣椒酱很咸，一般不用加盐

发布于 2019-12-02
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