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板栗烧鸡翅
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际糙低棠巡

这道菜板栗软糯香甜、鸡肉滑爽咸鲜，对于爱吃鸡翅又爱吃板栗的同学来说，这道菜可不要错过喽！”

时间:10分钟内
食材
鸡翅 8个
板栗 150g
八角 1个
盐 适量
花椒粒 20粒
生抽 1茶匙
老抽 半茶匙
冰糖 4粒
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：鸡翅中、板栗、八角、冰糖、葱姜、花椒粒
  • 步骤 2/14
    鸡翅从中间一切二、葱切大段姜切大片
  • 步骤 3/14
    煮锅中放入一小把花椒粒放入鸡翅焯水
  • 步骤 4/14
    焯过水的鸡翅捞出
  • 步骤 5/14
    锅中放少许底油，放入焯过水的鸡翅小火煎至微微发黄
  • 步骤 6/14
    煎至鸡翅发黄后把鸡翅拨到一边放入葱姜、八角、冰糖小火炒出香味
  • 步骤 7/14
    炒出香味后烹入一茶匙料酒
  • 步骤 8/14
    加入半茶匙老抽、一茶匙生抽翻炒鸡翅上色
  • 步骤 9/14
    鸡翅上色后加入板栗
  • 步骤 10/14
    翻炒至板栗沾上酱油色
  • 步骤 11/14
    加入水稍稍摸过板栗鸡翅大火烧沸，盖上盖子改中小火烧15分钟左右
  • 步骤 12/14
    烧制鸡翅软烂栗子绵软捡去调料不用
  • 步骤 13/14
    加入适量食盐大火收汁
  • 步骤 14/14
    收至汤汁浓稠都裹在板栗鸡翅上即可关火
小贴士

1、鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。

2、焯水的时候放入一小把花椒能很好取出腥味。

发布于 2019-10-28
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