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黄鱼烧豆腐
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HHHitchcock

浓油赤酱的鲜美味道。

时间:10-30分钟
食材
黄鱼 2条
淀粉 适量
料酒 1汤匙
1茶匙
酱油 1汤匙
黄豆酱 1大匙
白糖 1/2汤匙
少许
1段
生姜 1小块
大蒜 1个
干红辣椒 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主要材料备齐;
  • 步骤 2/7
    豆腐切小块,葱姜切丝,干红辣椒略切,蒜瓣切开备用;
  • 步骤 3/7
    黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分,抹上层淀粉;
  • 步骤 4/7
    炒锅入油烧至冒烟,下黄鱼煎至双面金黄;
  • 步骤 5/7
    下葱姜蒜、干辣椒爆香,加水没过鱼身煮开;
  • 步骤 6/7
    加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味;
  • 步骤 7/7
    放入豆腐,盖上锅盖小火焖煮约10分钟,大火收汤即可。
小贴士

1、炒锅先用姜片擦一下锅内,煎鱼不易破皮;

2、喜欢口味香浓的可以多加些黄豆酱。

发布于 2020-02-11
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