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香菇焖肉皮
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做炸猪皮的时候特意剩下几块猪皮,加了些香菇用小砂锅炖的软软糯糯,味道不错哦!
时间:30分钟-1小时
食材
猪肉皮
250g
香菇
适量
桂皮
1小段
盐
适量
八角
2粒
葱姜
适量
香叶
3片
冰糖
2粒
干辣椒
2个
料酒
适量
老抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
食材:猪肉皮
步骤 2/15
猪肉皮洗净放入冷水中煮软。
步骤 3/15
肉皮煮软取出,去掉肉皮里边的肥油。
步骤 4/15
去掉肥油的猪肉皮切成块。
步骤 5/15
香菇泡发好。
步骤 6/15
泡发好的香菇切成块
步骤 7/15
炒锅放少许底油,放入适量葱姜、桂皮一小段、冰糖两粒、香叶相片、八角2粒、干辣椒两个。
步骤 8/15
爆出调料香味后,加入适量水。
步骤 9/15
放入切好的肉皮
步骤 10/15
加入老抽和料酒。
步骤 11/15
倒入砂锅中
步骤 12/15
加入切好的香菇。
步骤 13/15
加入适量食盐,大火烧沸。
步骤 14/15
盖上盖子,中小火煲30分钟至肉皮软烂即可。
步骤 15/15
软软糯糯,很是美味哦!
小贴士
肉皮一定要刮净肥油,做出来的肉皮才不会油腻。
发布于 2019-10-28
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