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苦瓜豆腐煎蛋
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请你吃颗子弹哇

好吃

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
苦瓜 半根
豆腐 20g
10ml
2g
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所有食材。
  • 步骤 2/6
    将豆腐放入鸡蛋碗里,加入适量盐,胡椒粉,将豆腐撵碎,搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    苦瓜纵向切两半,用勺子挖去白瓤,苦瓜葱花都切成末。
  • 步骤 4/6
    全部放入碗中,搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    锅热倒入植物油,将蛋液倒入锅中,小火煎至两面金黄色。
  • 步骤 6/6
    出锅,切块,装盘。
小贴士

刮净苦瓜内壁的白色部分,用清水浸泡,或焯水都可以减少一部分苦味,但同时营养价值也会降低。

豆腐要少放,容易碎不成形。

使用大豆油和土鸡蛋,颜色变得更加金黄。

发布于 2019-11-01
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