Name: 竹笋虾米蛋汤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 竹笋 200g; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 虾米 适量; 香菜 适量; 料酒 适量; 鸡精 适量

竹笋虾米蛋汤

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竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

时间:10分钟内

食材

竹笋 200g

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

虾米适量