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淡甲鱼菜脯汤
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酵矩浩谏挛

小时候，妈妈最爱自己制作鱼松给我和妹妹吃啦，一般制作鱼松的鱼有巴浪鱼和淡甲鱼，70年代的淡甲鱼，很是便宜的哦，几块钱一斤，而如今呀，呵呵，这么大条的，一斤50元呐！真是贵得脚软软呢。每次妈妈制作好鱼松，就会用瓶子装起来，每天早餐，我和妹妹各一碟，白粥配搭鱼松，真是好吃极啦，至今片段依然清晰无比呀！有时妈妈也喜欢用淡甲鱼来煮菜脯汤，这汤汁蛮可口的，也有解暑作用的哦(*^__^*)嘻嘻……

时间:30分钟-1小时
食材
淡甲鱼 700g
潮汕菜脯 适量
橄榄油 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：淡甲鱼和潮汕菜脯。
  • 步骤 2/13
    将潮汕菜脯洗净，切片。
  • 步骤 3/13
    将淡甲鱼洗净，切大段。
  • 步骤 4/13
    将潮汕菜脯放入砂锅中。
  • 步骤 5/13
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 6/13
    热锅，用姜片均匀擦拭锅底。
  • 步骤 7/13
    倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 8/13
    煎至双面变色，关火。
  • 步骤 9/13
    放入砂锅中。
  • 步骤 10/13
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 11/13
    转小火煲30分钟。
  • 步骤 12/13
    揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。
  • 步骤 13/13
    盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

潮汕菜脯本身咸味蛮重的哦，不用再下食盐或鱼露调味啦。

发布于 2022-08-29
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