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冬瓜虾仁菜脯汤
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含蓄

妈妈一到夏天就特爱煮这汤，妈妈说，这汤不仅解暑，还可以养生呢！冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，冬瓜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去，能起到降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的中老年人是十分有益的。

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 500g
沙虾 200g
橄榄油 适量
潮汕菜脯 适量
鸡粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：沙虾、冬瓜和潮汕菜脯。
  • 步骤 2/12
    将冬瓜洗净，去皮，切块。
  • 步骤 3/12
    将沙虾洗净，剥壳，用适量的食用腌制15分钟左右。
  • 步骤 4/12
    虾壳放入煮锅中，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮15分钟。
  • 步骤 5/12
    揭盖，捞起虾壳。
  • 步骤 6/12
    放入洗净并切好的潮汕菜脯，再煮15分钟。
  • 步骤 7/12
    放入冬瓜。
  • 步骤 8/12
    盖锅盖，大火，煮10分钟。
  • 步骤 9/12
    揭盖，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 10/12
    捞起泡沫。
  • 步骤 11/12
    倒入腌制好的虾仁，大火煮滚。
  • 步骤 12/12
    放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士

潮汕菜脯本身有咸味，不用再放食盐或鱼露啦。

发布于 2019-09-04
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