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蚕豆蛋汤
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萌哒哒的傲气亦桃

蚕豆蛋汤是我家做蚕豆最多的做法！因为蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。加上鸡蛋的搭配，既增加了汤品的鲜味，又增加了营养！蚕豆经过长时间的煮，会变的很粉，很好吃哦！

时间:10-30分钟
食材
蚕豆 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备两个鸡蛋，打入碗中
  • 步骤 2/10
    打好两个鸡蛋
  • 步骤 3/10
    将蚕豆剥皮，洗净
  • 步骤 4/10
    锅中倒入适量的油，接着倒入适量的水
  • 步骤 5/10
    将蚕豆倒入锅中
  • 步骤 6/10
    将其煮沸，放入适量的盐
  • 步骤 7/10
    直到蚕豆煮烂了，准备倒入鸡蛋
  • 步骤 8/10
    倒入鸡蛋
  • 步骤 9/10
    煮沸为止，关火，放入鸡精，再放适量的葱
  • 步骤 10/10
    装入碗中即可哦
小贴士

蚕豆煮熟后，倒入鸡蛋时，要充分的搅拌哦！要不鸡蛋会很大一块的哦！倒入鸡蛋后，煮的时间不要太长，不要把鸡蛋煮老了！葱要留着起锅后放，这样会更香，因为葱受热会变黄色的！

发布于 2020-02-12
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